Pierwszy model tego typu samochodu pojawił się w 1991 roku na rynku. Pod względem swojej konstrukcji przypominał Volkswagena Golfa II. Z kolei druga generacja tego samochodu posiadała już płytę podłogową Golfa IV. Z kolei trzecia generacja to już typowe i prawdziwe Toledo. Nadwozie stanowi już tutaj skrzyżowanie minivana z sedanem. Współczesne wersje Seata Toledo produkowane są na płycie podłogowej Volkswagen Golfa, Jetta oraz Skody Octavii. Posiadają one coraz subtelniejsze kształty i przyjemniejszy wygląd.